youghurt cheesecake, with strawberries in balsamic vinegar (dark, sweet Italian vinegar that has been matured in wooden barrels), by Mrs Yamada. 

ヨーグルト　チーズケーキ
(材料、直径１８cmの丸型１台分）

粉ゼラチン　　　　　１袋　５ｇ
水　　　　　　　　　大さじ２
クリームチーズ　　　１箱２００ｇ
グラニュー糖　　　　８０ｇ
プレーンヨーグルト　１カップ　２００ｃｃ
牛乳　　　　　　　　　１カップ　２００ｃｃ

(イチゴソース、ミント葉　格適宜）